深い幽のよしみ

おいしいものといえば、黄金色に輝く、さっくりとした、豊かな味わいの、とても魅力的なオムレツの記憶を思い起こさずにはいられません。すぐに口の中が液体と思考でいっぱいになる蛋卷。

後味の悪い、なめらかで繊細な味わいのオムライスの記憶

当時は物資が乏しく、今のように食料一辺倒の生活水準ではありませんでした。 母の友人が香港から美しく包装された卵焼きの箱を持ってきて、世界にはこんなに美しく包装された食べ物があるのだと教えてくれました。 このような美しい箱は、まるで芸術品のように存在します。

中には、長い卵焼きがきれいに並べられていた。 割れるのを恐れて慎重に取り出したが、自分で食べた後はさらに発達し、「こんなおいしいお菓子が世の中にあったのか」と喜びと驚きに包まれた。

当時、オムレツを食べることは非常に珍しく、また、口の中で溶けて、とても柔らかく、美味しいと言うより、こんな極上の食べ物が世の中にあるのだということも知っていました。

それ以来、この店には様々な種類のお菓子があり、私はお菓子やデザートはオムレツが好きです。私は甘いものが苦手なのですが、オムライスは甘くて自然でちょうどいい感じです。

オムライスのおいしさ、なめらかで繊細な食感、そして後味の良さを覚えています

今はお店でいろいろな国の食べ物が買えますが、海外ではあまり洋菓子を食べられないんです。 砂糖が多すぎるし、甘すぎるし、極端に脂っこい。 実は健康にとても悪いし、食べてもおいしくないんです。 私たち中国人は、そういう甘くて脂っこい食べ物は本当に嫌いなんです。

卵焼きの糖度は特に高くなく、そのレシピはより科学的に研究され、より心理的に健康で、味はとても重要で自然で、より私の好みに合うように分析されていると思えばいいのです。 だから、みんな卵焼きを見かけたら食べに行き、学生たちの記憶に残るような濃厚な卵焼きで食べているんです。

高級食材のデザートも手軽に食べられましたが、私はいつも卵焼きや、薬用に使う豆やドライフルーツなどを包んだブリキの箱が、美しくも実用的で、とても気に入っていました。

卵焼きの滑らかな食感と長く続く後味は、いつまでも私の思い出に残ることでしょう。

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